小玲愛廚房vlog2020-07-06 10:05:49

你好，我是小玲愛廚房vlog。很高興能回答這個問題，發麵餡餅怎麼做出皮薄餡大？下面給大家分享一下，我在家做餡餅的方法，希望你們能喜歡，謝謝

200克普通麵粉中放入酵母2克，泡打粉2克，白砂糖2克（有助於酵母發酵）用溫水和麵（每個牌子的麵粉吸水性不同，水分少量多次的新增）用筷子攪拌至盆中沒有乾麵粉，下手揉成光滑偏軟的麵糰，蓋上蓋子醒發30分鐘。案板上灑些乾麵粉，將醒好的麵糰取出，揉成光滑的長條，分成大小均勻的劑子，按扁用擀麵杖擀至中間厚四周薄的麵皮（這樣包的時候不容易漏底），然後像包包子一樣收口，按壓成餅胚。電餅鐺刷油，放入餡餅生胚，表面刷油鎖住水分，烙至兩面金黃即可。下面是我做餡餅的影片，喜歡的小夥伴可以自己在家試一下，謝謝觀看，喜歡就關注我吧