毓澤農業2018-12-22 00:40:25

今日冬至，這一天白日最短，思念最長，給你最溫暖的問候

冬至是我國二十四節氣的第22個節氣，時間為12月22日6時23分。冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南迴歸線。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。這時地面吸收的熱量比散失的熱量少，冬至後便開始“數九”，每九天為一個“九”。

我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動”。 從古至今，民間均有“冬至大似年”的說法，人們對冬至尤其重視，把它看得和“歲首”一樣重要。《月令七十二候集解》曰：“冬至，十一月中。終藏之氣至此而極也。”冬至最幸福的事，就是一家人圍坐在一起吃餃子。在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

冬至如何養生

冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上，應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意，晨練時間不宜過早，以免誘發呼吸道及腦血管疾病復發。民間素有“氣始於冬至”的說法。脾胃是氣血生化之源，因此冬至被認為是健脾胃養生的最佳時節，天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。進補平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。

養生食譜

羊肉燉白蘿蔔：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。有益氣補虛，溫中暖下等功效。

麻油拌菠菜：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。可通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

牛肉紅棗湯：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。

牛肉洗淨切小塊；紅棗洗淨。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可，可補中益氣。

冬至恰如人之一生，“ 冬至寒極陽氣生，苦盡甘來春滿園 ”在這吉祥美好的開端，中國農林科技網祝大家：“工作順利，平安喜樂。”辛勞一年的你，記得進補，早點回家，陪家人一起吃餃子、喝熱茶，說說暖心話！（中國農林科技網）

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