以馬內利7892021-12-04 09:26:11

燉排骨很常見，有許多種做法，可以搭配許多輔料，例如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。燉排骨時放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使排骨湯味道更鮮美，如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

使用者25630220350232021-12-04 09:37:36

排骨要燉肉，最嫩又好吃，那麼我們在燉排骨之前，首先要把排骨清洗乾淨，然後用鹽生抽把它醃製，大概一個小時左右，然後放到油鍋裡頭爆炒一下，吵完之後竄出來，冷卻之後，開始放入已經燒開的水裡面，慢慢的，小火燉大概兩個小時左右就可以了

使用者13010693636372021-12-04 09:33:39

材料

土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒

做法

1。土豆削皮切塊，排骨洗淨砍塊，用鹽、醬油稍微醃一下。

2。熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。

3。倒適量熱水到瓦煲，燒開後放蒜頭和八角，加點老抽入色。

4。小火燜十五到二十分鐘後，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。