進取西柚a62021-06-18 18:08:42

原料：

辣椒葉400g，水髮香菇50g，冬筍50g，糯米紙12張，精鹽5g，蔥薑末各4g，料酒3g，雞精3g，味精3g，麻油4g，雞蛋2個，麵包糠100g，澱粉50g，精煉油750g（約耗50g）。

製作：

①辣椒葉洗淨入開水鍋中焯至斷生，撈出過涼後瀝去水分切細；冬筍及水髮香菇均切成粒，與辣椒葉同放一碗中，加精鹽、料酒、味精、雞精、麻油及蔥薑末調味製成餡待用。

②取一張糯米紙鋪開，放入餡料包裹成長方形的椒葉盒，逐個做完後拍粉，拖勻蛋液，再粘滿面包糠。

③炒鍋上火，注入油，燒至五成熱時，將椒葉盒下鍋炸至外酥脆、呈金黃色時撈出裝盤。

肉臉小胖子2021-06-18 18:09:39

1。現剷出來的竹筍，剝去外面老的部分。

2。洗淨切片。

3。鍋中煮水，把竹筍焯一下。

4。筍好後過一下涼水，瀝乾水份。

5。切一個青椒。

6。鍋裡油熱後放蔥花爆香。

7。放肉和幹辣椒炒香。

8。然後放竹筍翻炒。

9。加適量鹽和雞精調味。竹筍變脆即可出鍋。