龍哥188822022-08-30 13:57:18

鴨子1只（光鴨1000g）

輔料

糯米200g

蓮子50g

綠豆50g

牡蠣幹10只

臘肉100g

栗子3個

冬菇1只

白果10顆

1。 現將糯米、綠豆、蓮子、白果、栗子、冬菇、牡蠣幹浸泡。

2。 把鴨子瀝乾水，然後用豉油、花生油、食鹽裡外塗在鴨子上，放著醃一小時。

3。 將浸泡的材料、臘肉切粒，白果去皮去芯。

4。 將切了粒的材料加上花生油、食鹽、白砂糖、豉油、一點點百里香草、少量白胡椒粉混在一起攪拌均勻。

5。 將攪拌好的材料全部填進鴨子肚子裡面。

6。 填滿料子後，用牙籤封好鴨肚皮。

7。 然後放鍋裡隔水蒸，先大火半小時，再小火一小時。