小婦人8182021-09-27 20:59:24

高難度的不知道啊？

家常美食強子2020-04-25 18:25:16

主料

麵粉 250克

水 140克

酵母 3克

泡打粉 3克

輔料

油 40克

麵粉 25克

雞腿 適量

奧爾良醃 適量

1。把所有面團原料混合，揉成光滑均勻的麵糰蓋上蓋醒20分鐘。

2。把40克油和25克麵粉拌勻混合成油酥。

3。雞腿去骨加奧爾良醃料醃製入味（此步可提前做，我前一天晚上醃的。）

4。放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。

5。取出切成小塊備用。

6。醒好的麵糰擀成薄長方片。

7。刷上油酥。（也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。）

8。從上至下抻著捲起來。

9。下成5個劑子。

10。取一個劑子，把兩頭對摺，略整圓。

11。擀成中間厚兩邊薄的圓片。

12。包入烤好的雞肉適量。

13。收嚴劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭。

14。收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。

15。依次做好，擺放在烤盤裡，刷上一層蛋黃水液。

16。用牙籤扎些小孔，以防烤時鼓起。

17。稍醒10分鐘後，烤箱預熱220度，20分鐘左右。

18。內餡鮮美細嫩，外皮香軟酥脆。

胖兮兮啊2020-04-25 21:56:33

麥多餡餅的由來，據說要算得上是留學生的功勞了。在國外留學的中國留學生，十分懷念在國內吃的餡餅，而這種餅只是在民間流傳。於是，他們便試著去做，用中國的餡餅，加上西方的糕點烤制技術，如此中西進行結合，創意地做出了這種十分奇妙的餅。

現在滿大街都是麥多餡餅的連鎖店，吃了幾次，覺得這個餡餅居家自制起來應該也不太複雜。我胡亂著山寨了一把，做出來的道味還真不差，我模仿照燒雞腿味做的奧爾良雞腿味的，嘿嘿，不求正宗，只求好吃。

主料：

麵粉250克，水140克，酵母3克，泡打粉2。5克

輔料：

油40克，麵粉25克，雞腿適量，奧爾良醃料適量

做法：

1。把所有面團原料混合，揉成光滑均勻的麵糰蓋上蓋醒20分鐘。

2。把40克油和25克麵粉拌勻混合成油酥。

3。雞腿去骨加奧爾良醃料醃製入味（此步可提前做，我前一天晚上醃的。）

4。放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。

5。取出切成小塊備用。

6。醒好的麵糰擀成薄長方片。

7。刷上油酥。（也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。）

8。從上至下抻著捲起來。

9。下成5個劑子。

10。取一個劑子，把兩頭對摺，略整圓。

11。擀成中間厚兩邊薄的圓片。

12。包入烤好的雞肉適量。

13。收嚴劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭。

14。收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。

15。依次做好，擺放在烤盤裡，刷上一層蛋黃水液。

16。用牙籤扎些小孔，以防烤時鼓起。

17。稍醒10分鐘後，烤箱預熱220度，20分鐘左右。

18。內餡鮮美細嫩，外皮香軟酥脆。

彩玲美食2020-04-29 14:06:27

你好很高興回答你的回答

1。把所有面團原料混合，揉成光滑均勻的麵糰蓋上蓋醒20分鐘。

2。把40克油和25克麵粉拌勻混合成油酥。

3。雞腿去骨加奧爾良醃料醃製入味（此步可提前做，我前一天晚上醃的。）

4。放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。

5。取出切成小塊備用。

6。醒好的麵糰擀成薄長方片。

7。刷上油酥。（也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。）

8。從上至下抻著捲起來。

9。下成5個劑子。

10。取一個劑子，把兩頭對摺，略整圓。

11。擀成中間厚兩邊薄的圓片。

12。包入烤好的雞肉適量。

13。收嚴劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭。

14。收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。

15。依次做好，擺放在烤盤裡，刷上一層蛋黃水液。我又撒了一層黑芝麻。

16。用牙籤扎些小孔，以防烤時鼓起。

17。稍醒10分鐘後，烤箱預熱220度，20分鐘左右。

18。內餡鮮美細嫩，外皮香軟酥脆。

希望我的回答能幫助你

花菇涼12342020-05-02 00:52:58

主料

麵粉250克

水140克

酵母3克

泡打粉2。5克

輔料

油40克

麵粉25克

雞腿適量

奧爾良醃料適量

麥多雞肉餡餅的做法步驟

1。把所有面團原料混合，揉成光滑均勻的麵糰蓋上蓋醒20分鐘。

2。把40克油和25克麵粉拌勻混合成油酥。

3。雞腿去骨加奧爾良醃料醃製入味（此步可提前做，我前一天晚上醃的。）

4。放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。

5。取出切成小塊備用。

6。醒好的麵糰擀成薄長方片。

7。刷上油酥。（也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。）

8。從上至下抻著捲起來。

9。下成5個劑子。

10。取一個劑子，把兩頭對摺，略整圓。

11。擀成中間厚兩邊薄的圓片。

12。包入烤好的雞肉適量。

13。收嚴劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭4。收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。

15。依次做好，擺放在烤盤裡，刷上一層蛋黃水液。我又撒了一層黑芝麻。

16。用牙籤扎些小孔，以防烤時鼓起。

17。稍醒10分鐘後，烤箱預熱220度，20分鐘左右。

18。內餡鮮美細嫩，外皮香軟酥脆的麥多雞肉餡餅就做好啦。

看客說書2020-04-27 10:26:58

很高興回答您的問題，家庭版麥多雞肉餡餅可按下面的步驟操作：

主料：麵粉，水

配料：雞腿、泡打粉、酵母、黑芝麻、雞蛋1個

調料：奧爾良醃料、油、椒鹽

步驟：

1、把所有面團原料混合，揉成光滑均勻的麵糰蓋上蓋醒20分鐘；

2、把40克油和25克麵粉拌勻混合成油酥；

3、雞腿去骨加奧爾良醃料醃製入味（此步可前一天晚上醃好）；

4、預熱烤箱上下220度將雞腿烤15分鐘後切成小塊備用；

5、醒好的麵糰擀成薄長方片，刷上油酥，撒上些椒鹽增加口感，從上至下抻著捲起來；

6、下成劑子，將劑子兩頭對摺，略整圓，擀成中間厚兩邊薄的圓片；

7、包入烤好的雞肉適量，收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀；

8、將餅擺放在烤盤上，盤底和餅面刷上一層油和蛋清，不粘連且更有助於發生美拉德反應，再撒一層黑芝麻，用牙籤扎些小孔，以防烤時鼓起；

9、烤箱預熱220度，稍醒10分鐘後入烤箱，20分鐘左右即可。

麥多餡餅在家制作有一定難度，且步驟繁雜，喜歡做麵食的朋友可以挑戰一下自己哦