街頭鍋包肉的做法?
秋總是靜靜的 發表于 農業2022-09-22
食材:
豬裡脊肉300g,雞蛋1個,姜1塊,蒜3瓣,大蔥1根,生抽10g,白糖10g,料酒,香油,土豆澱粉70g。
步驟
1。首先把豬裡脊洗淨切片,放入雞蛋清1個以及澱粉拌勻。
2。把香菜切段,蔥姜切絲,蒜切片。
3。接著在碗中放入鹽半勺、白糖15g,白醋15g,生抽15g,香油5g,拌勻調成糖醋汁。
4。然後在鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入掛好澱粉的肉片,炸至金黃撈出。
5。待油溫升高,放入肉片復炸半分鐘,撈出瀝乾。
6。鍋中留底油,放入蔥薑蒜炒香,加炸好的肉片、糖醋汁翻炒均勻,最後加入香菜段炒勻盛出即可。