雞背肉做法大全?
水S水 發表于 農業2021-12-12
用料:雞背肉、姜、醬油、生抽、辣椒粉、花椒、味精、八角、孜然、幹辣椒、白糖、鹽、蒜、蔥、香葉適量條萊垍頭
具體做法:萊垍頭條
1、雞背肉入鍋加水、蔥、姜、香葉、八角、花椒煮開後撈出剁成塊,加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽醃製十分鐘。條萊垍頭
2、鍋燒油,爆香乾辣椒、蔥、姜、蒜,淋入醬油,下雞背肉大火翻炒,加雞湯入鍋,待湯汁基本收盡即可。萊垍頭條
食材萊垍頭條
雞背肉500克萊垍頭條
香菇10朵頭條萊垍
蔥少許頭條萊垍
姜少許萊垍頭條
蒜少許垍頭條萊
料酒適量萊垍頭條
醬油適量條萊垍頭
鹽適量萊垍頭條
小米辣3個頭條萊垍
方法萊垍頭條
1雞背肉洗淨放料酒、姜、蔥抓拌醃5分鐘,備姜蒜蔥,喜歡吃辣的可以放辣椒,放了兩個小米辣,香菇切條狀萊垍頭條
2沸水後放雞背肉焯2分鐘後撈出萊垍頭條
3熱鍋下油,放姜蒜爆香後放入雞背肉,略炒至表皮金黃,放入香菇繼續炒,待香菇出香味後放入蔥、辣椒翻炒兩下萊垍頭條
4加鹽、醬油調味大火翻炒均勻,就可以裝盤出鍋了萊垍頭條