~佳~♥2023-01-12 03:25:34

①、原味。洗乾淨後，冷水下鍋、放鹽、幾滴食用油。水開後視大小不同、2～4分鐘即可。（食用油的作用是起潤滑作用，更容易挑出肉來。）

②、醬爆。小海螺才適合醬爆，熱油，蔥薑蒜、幹辣椒爆香，放入一勺豆瓣醬炒香，小海螺倒入翻炒，加醬油、水。大火燒開3分鐘，加雞精調味，水澱粉勾芡即成。

③、爆炒螺片。大海螺外殼打碎，取出螺肉，把海螺頭切成薄片。熱油，蔥薑蒜爆香，放入杭椒、胡蘿蔔片，倒入螺片大火爆炒，加蠔油、鹽、雞精調味，最後水澱粉勾芡即可。

④、涼拌。大海螺洗乾淨後，冷水下鍋、放鹽、幾滴食用油。水開後3、4分鐘即可。挑出螺肉，切成片，放入蔥絲或者黃瓜片，加鹽、雞精、味極鮮醬油、醋、香油，拌勻即可。

⑤、螺片刺身。把鮮活的大海螺打碎，取出海螺肉，只要海螺頭。切成薄片放入盤中（盤底鋪上冰塊），蘸著辣根和味極鮮醬油的調料食用即可。

海螺的食用禁忌

1、吃海螺必須去頭：食用海螺的時候，海螺頭是一定需要去掉的，這是因為海螺的腦神經分泌出來的物質在進入到身體以後，會出現中毒的情況出現，這個情況已經得到了醫學的證實，最好在烹飪的過程中就將海螺頭去掉就可以了。

2、吃海螺必須要煮熟：在海螺的身體內有著大量的細菌以及寄生蟲的，為了避免感染的問題出現，建議大家在食用海螺的時候需要先將海螺煮熟，至少需要10分鐘以上才可以。

3、留意魚海螺相剋的食物：食用海螺的時候，有著一定的禁忌問題，就是不可以和一些特殊的食物一同食用，如牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、冬瓜、香瓜、木耳等等都是和海螺相剋的食物。

4、這些人不宜吃海螺：海螺是屬於寒性比較強的食物，因此並不適合大家過多的食用，否則會造成問題加重的情況，例如寒性體質、腹瀉人群、經常感冒人群以及患有胃腸疾病的人群都不適合多吃的。

5、其他禁忌：專家表示，吃海螺肉的時候不建議和中藥蛤蚧、土黴素同時服用，否則會引起腹瀉的情況出現。

墨未濃122023-01-12 09:46:15

沒有太大的禁忌，海螺的尾巴不能吃，那是腸子有毒

1、材料：海螺適量、鹽適量、蔥絲適量、香菜適量、薑絲適量、海鮮醬油一勺、辣椒絲適量、食用油適量。2、海螺沖洗乾淨。

3、冷水下鍋。4、放適量蔥、姜、鹽。蓋鍋蓋煮10分鐘。5、調料汁：放蔥絲、薑絲、辣椒絲。6、再加香菜、一勺海鮮醬油、澆上八成熱的油。攪拌均勻即可。

小草522542023-01-12 09:06:10

大海螺水煮和兩個部位不能吃

用料

鹽 沒加

蔥 1根

幹辣椒 2個

姜 10片

海螺 2000克

刷洗乾淨，冷水下鍋，加蔥，姜，辣椒，水開後計時10分鐘，即可，可做蒜泥，或薑汁白醋

把腸，鰓，腦子去掉，其他都可以吃

尾部的黃一定要留下，最香

小李飛碟19792023-01-12 08:51:21

海螺的正確吃法：

食材：小海螺1000克、蔥姜、蒜、幹辣椒各適量，花椒、鹽少許，生抽醬油少許

做法：

1。海螺經過清洗，控去水分

2。蔥薑蒜幹辣椒分別處理成片和段

3。炒鍋放油燒熱放入花椒爆香

4。將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味

5。立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒

6。待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鐘。

7。加入適量的清水開鍋後再加入少許的鹽

8。繼續翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕鬆剝離就可以出鍋啦

使用者54160241622942023-01-12 06:39:33

在我們海邊吃海螺的話，沒有什麼繁雜的烹飪手段，

首先，把新鮮的海螺用清水浸泡一晚上必須是活的海螺，讓海螺吐盡胃腸裡的泥沙，第二天將海螺放入鍋中，鍋中倒入清水，裡面放上幾片姜，幾段蔥，放點鹽煮15分鐘，煮入涼水中撈出就可以用了，