桂北蕨粑好吃嗎?有什麼製作方法嗎?
原始的生產方式是很有樂趣的,看當地人民把蕨根從地底下挖出來,人工捶打粉碎的做工過程。
“ 蕨粑”也就是蕨菜根部的沉澱物,營養價值非常的高,也非常的稀有,那麼蕨粑怎麼做好吃呢?當然是配上臘肉做成一道蕨粑炒臘肉的菜餚咯。
第一步:
首先將臘肉煮八九分熟,臘肉都比較鹹,經過水煮後,臘肉裡面的鹽會被煮出來一部分,而且如果不經過水煮的話,爆炒會容易使肉變得很乾,所以一定要先將臘肉煮一下。然後在切成片,
注意瘦肉和肥肉要分開切。
第二步:
在這裡大家可以準備一個雞蛋,當然也可以不用雞蛋,由於睫毛家裡蕨粑不多,所以加了一個雞蛋,做出來的效果結果更好。將雞蛋的蛋黃和蛋清調勻。
第三步:
將蕨粑半粉加一大半碗的水,攪拌調勻,再將雞蛋倒入繼續攪拌,再加入食鹽、大蒜茉。最好嘗一嘗味道是否合適,特別是鹽是否太鹹或者太淡。
最好嘗一嘗味道是否合適,特別是鹽是否太鹹或者太淡。
第四步:
第四步:
將鍋燒熱,倒入菜油,注意要用平底鍋,這樣油比較均勻,同時油不能太多,否則吃起來就會覺得很油膩。
將鍋燒熱,倒入菜油,注意要用平底鍋,這樣油比較均勻,同時油不能太多,否則吃起來就會覺得很油膩。
注意要用平底鍋,這樣油比較均勻,同時油不能太多,否則吃起來就會覺得很油膩。
第五步:
第五步:
第五步:
油熱之後,將火調為小火,用大勺子舀一勺倒入鍋中,如果覺得在鍋中不均勻,可以適當的搖晃一下。
油熱之後,將火調為小火,用大勺子舀一勺倒入鍋中,如果覺得在鍋中不均勻,可以適當的搖晃一下。
油熱之後,將火調為小火,用大勺子舀一勺倒入鍋中,如果覺得在鍋中不均勻,可以適當的搖晃一下。
將火調為小火
第六步:
,蕨粑,蕨根粉,蕨粑粉資源蕨粑產於海撥一千米以上的深山老林,純野生天然食 品,完全按照傳統手工模式壓榨而成。加工過程不新增任何食物新增劑,純手工製作。
野生山蕨粑盆腔用特點和營養價值:
一、燜熟後的山蕨粑可直接食用,也可炒成多種美味菜餚。
二、山蕨粑韌性特強,味道香醇,口感細膩。
三、山蕨粑營養豐富,除含澱粉、脂肪、蛋白質外,還含有維生素A、C和磷、鈣等,每百克中含胡羅卜素1。68毫克、維生素丙35毫克。