四川正宗的三角峰的做法怎樣做魚頭湯?
李崴450 發表于 農業2022-10-19
用料:
鹽 1克
姜 5片
蒜 4瓣
小蔥 5根
二荊條 5根
小米辣 5根
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 適量
雞精 半勺
糖 2克
胡椒粉 1克
三角峰 1斤左右
花椒 15粒
四川正宗三角峰的做法步驟:
步驟 1 三角峰洗乾淨,加薑片,鹽,胡椒粉醃製二十分鐘
步驟 2 準備好所需的食材
步驟 3 起鍋燒油放入醃製好的三角峰兩面煎一下
步驟 4 放入大蒜、薑片、花椒爆香,加入煎過的三角峰
步驟 5 倒入調料汁(鹽適量,生抽兩勺半,老抽一勺,耗油半勺,糖適量根據個人口味,十三香,雞精,清水)大火燒開後小火燜煮八分鐘
步驟 6 加入切成段的青紅椒,小蔥開蓋再燜煮五分鐘,直到湯汁變濃稠。