可樂雞翅製作步驟2021?
越錯越勇72850490 發表于 農業2021-03-21
將雞翅洗淨,兩面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,鹽2克抓勻醃製20分鐘。
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蔥薑蒜洗淨,蒜薑切片,蔥切蔥花
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鍋內下30克色拉油,大火將油燒至7成熱(即油麵有青煙大量上升時為7成熱),依次放入醃好的雞翅,轉中火將雞翅煎至兩面金黃,外焦裡嫩。
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此時放入蔥薑蒜各10克,煸炒出香味。
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放半罐可樂,待可樂燒開加老抽10克,生抽10克,雞粉3克,鹽3克,味精3克,胡椒粉3克,翻炒均勻。
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最後大火收汁,待湯汁濃稠,充分包裹雞翅後關火。