桃桃講故事662021-03-16 18:18:26

1。 食材：雞腿2只、青線椒適量、小米辣適量、蔥1大段、蒜適量、八角1個、桂皮1塊、新鮮藤椒10克、雞湯1000克、生抽1勺、味極鮮2勺、鹽少許。

2。 雞腿先放入涼水裡浸泡一會兒，洗淨，劃上幾刀。

3。 鍋裡放入水，八角、桂皮、蔥段、薑片和料酒水開後放入雞腿燙3秒鐘撈出，再燙3秒鐘撈出後放入水裡小火煮15分鐘左右，關火浸泡5分鐘後剁成塊。

4。姜和蒜切末和青線椒和小米辣切片加鹽醃製微微出水，鍋內倒入油燒熱後，放入新鮮藤椒十幾秒後關火，倒入姜蒜末和辣椒片，加雞湯、生抽、味極鮮、鹽調味放入切塊的雞腿，冷藏醃製一會就可以吃了。