夏天過去冬天還會遠嗎2018-02-14 14:54:22

1。將小米辣泡椒水倒出在一個乾淨的容器中，加入一些小米辣。

2。生薑去皮切片，芹菜切段，胡蘿蔔切段放在泡椒水中，在加入白醋。

3。鳳爪洗乾淨，放在加適量水的鍋中大火煮到血水出盡後撈出來用涼水沖涼。

4。將鳳爪放入泡椒水裡密封兩天就可以吃啦

歡迎大家下方評論修改。

張廚匠2018-02-14 14:50:39

鳳爪洗淨，清水煮12分鐘即熟了，撈出入涼水中泡涼。

涼水泡涼的作用就是使鳳爪變得脆爽，還能讓鳳爪看起來更清爽，如果再從中間切開後泡入味的時間可以減少半個小時，如果去年鳳爪的骨頭，泡製的時間可以更短些。

鳳爪去骨是煮熟的鳳爪泡過涼水後撈出，在雞爪的背部順著畫四刀，因為背部就一層皮，離雞爪骨最近些，這樣去骨的時候更容易，可以用尖嘴鉗子夾住一小段骨頭擰一下就掉了。

去年骨頭的雞爪裝盤的時候掌心向上會更好看些。

泡涼的鳳爪放入盆中，加入

小米辣帶汁，再加入涼開水淹沒過鳳爪後，調入白糖、白醋、味精和乾紅辣椒，品嚐一下汁的味道，順序是這樣的口感：酸、辣、甜、鹹就成了。

xinyouyuanfang葉子2018-02-21 11:00:52

雞腳加桂皮，薑片煮熟，不要太爛，放冰水裡泡涼，這樣吃起來更勁道，控幹水，加市面上買的袋裝泡椒，生抽，檸檬片，大蒜末。加少許白糖。……根據自己口味調整，一般不要另外加鹽，放冰箱冷藏一晚，加香菜即可