狗旦3452021-02-08 08:33:08

1。

鮮牛腩切塊，切記要切斷肉的纖維。

2。

清水洗一洗（切記要用涼水，熱水洗了會不容易燉爛）。

3。

洗淨牛肉，瀝淨，倒入高壓鍋。

4。

4、高壓鍋內加涼水切記一定要涼水，水剛沒過牛肉即可，然後開大火上灶煮，先不要蓋鍋蓋，水開後撇血沫。（如果用砂鍋或者電子高壓鍋燉，切記撇血沫後不要再換涼水）

5。

準備備料蔥，姜，蒜，八角，花椒，伊蘭料包，甜麵醬，鹽，白糖。

6。

備料入鍋上閥，上汽後調製小火。小火燉50分鐘。

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64。6千克排名第一，美國為42。1千克，歐洲為11。9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

使用者閒散2021-08-20 19:28:00

回民正宗的燉牛肉做法

工具/原料

牛肉2斤、大蒜10克、姜3克、大料1了、蔥5克

1、準備輔料

2、牛肉清洗乾淨，也可在熱水中焯一下。

3、鍋燒熱後放適量的花生油，放輔料炸出香味

4、放牛肉、醬油煸炒

5、翻炒片刻後加鹽接著炒

6、加水

7、放入電高壓鍋內桶中，按下牛羊肉間鍵即可

8、熟後再多燜一會兒，肉質更軟爛