原來是須臾呀2022-12-16 10:55:51

配菜：

豬蹄1個、幹海帶若干、蔥姜各1個、花椒約10個、油鹽若干、料酒少許。

製作步驟：

1、在製作豬蹄燉海帶之前，首先要將我們的海帶泡發好，畢竟是主要食材之一，最好是在烹飪之前泡發，不會影響我們的烹飪流程，泡發的時候可以放進去一些鹹鹽，用手清理一下表面雜質，1小時就可以拿出來了。

2、海帶泡好了之後會成為一條條的長帶，要將長海帶切成小段，方便烹飪，也更容易入味，烹飪之前還要將海帶放熱水中煮一煮，大概幾分鐘就可以了，去一去海腥味。

3、等幾分鐘就可以了，不要現在就把海帶煮熟，一會還要和豬蹄一起烹飪，隨即將煮好的海帶撈出來，放在小碗裡控幹水分備用，接下來就要清理豬蹄了。

4、豬蹄最好是去超市買新鮮的主題，並且要求他們給豬蹄清理一下，剁成小塊，這樣比較方便，否則回家之後，我們再想要清理就麻煩了。豬蹄拿到家之後還要檢查一下是否有豬毛，不要讓豬毛影響口感。

5、準備妥當了，要給豬蹄去去腥味，將豬蹄冷水下鍋，隨豬蹄放入蔥姜還有料酒，慢慢煮，等到水開了之後先不著急撈出來，把火調小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出豬蹄。

6、這樣處理過後的主題非常乾淨，並且沒有異味，主題也被水煮的微微變爛了，一會烹飪的時候也更好入味。將豬蹄撈出來備用，同樣是放在小碗裡，控幹水分。

7、如果家裡有大頭菜根的可以放一些，如果沒有的話可以忽略這一步，完全不會影響整體的美食烹飪。

8、接下來就要開始正式烹飪了。接大半鍋的清水，將豬蹄倒進去，隨後再次放入老搭檔蔥姜，再放入少許花椒，隨水一同煮開，之後轉小火慢慢燉，煮豬蹄可是一個細心活，著急不得，要等到豬蹄完全煮爛才可以。

9、轉成小火，如果不放入高壓鍋的情況下，則需要1個半小時能夠煮熟，這時候豬蹄已將很軟糯了，再次放入我們提前準備好的海帶，放入大頭菜根，燉半小時。

10、半小時之後到了！出鍋了，營養美味的豬蹄香味撲面而來，真想立刻吃上一口，但是不要忘記，我們還沒有放鹹鹽，因為是湯，所以鹹鹽後放能夠最大程度地控制自己的口味，當然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

開心就好2796693742022-12-17 22:37:48

1把豬蹄洗淨，斬塊。

2把水燒開，下豬蹄加入料酒，去血水。

3砂鍋加水然後把豬蹄倒入，再加入姜塊。大火燒開再轉入中火。

4大約煮至30分鐘後加入切好的海帶，再轉小火燉煮。

5燉煮差不多1個小時然後加入鹽、味精，最後灑上蔥花就可以了。

妮妮ZX2022-12-17 20:48:40

生薑、洗淨的臘豬腳，小火炒至表皮起油泡，放幹辣椒、海帶翻炒，加開水燒開，蓋蓋大火燉煮，湯燉濃後放入高壓鍋中，蓋蓋壓14分鐘，加食用鹽、胡椒粉，出鍋撒大蒜葉即可。

一覽星河灣2022-11-25 11:10:53

1。豬腳，海帶，豬腳的前期處理一定要做好，首先買回來要用噴槍烤毛，烤到整個豬蹄邊黑，再用清水洗乾淨，把豬腳指甲都去掉，可以有效減少腥味，把豬蹄一劈四，涼水下鍋焯水，放料酒，蔥姜，去腥，開鍋後撇去浮沫，洗淨，把海帶切成合適的段，下鍋焯水，清洗乾淨備用，另起鍋，放油，蔥姜花椒大料，爆香，放入豬蹄，放料酒去腥，加開水，燒開調味，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽調色，一點糖調回味，下去高壓鍋，中火20分鐘，關火，等氣自然放完，就可以打開了，倒入燒熱的砂鍋裡，可以上菜了，點綴點香菜！

羋月1111112022-11-24 22:20:53

豬腳燉海帶的材料

豬腳、海帶、姜塊、鹽、蔥。

豬腳燉海帶的做法

1、首先將豬腳塊在沸水裡焯過，加水和姜塊在砂鍋裡。

2、先是小火慢慢燉，再來是大火，最好還是小火燉煮，另外在大火過程中下海帶。

3、燉到豬腳軟爛起鍋加點鹽和蔥花，就成為美味的豬腳燉海帶湯了。

小技巧：我們在烹飪豬腳燉海帶的時候，最好選擇用砂鍋，因為砂鍋煮出來的湯清淡一些。但是沒有砂鍋也可以用高壓鍋，而且用高壓鍋燉豬腳，豬腳會燉得更爛一點，口感更軟。而且一般來說，我們燉的時間在四十分鐘左右就可以了，當然，如果想更加入味，還有豬腳更加爛一點就可以慢慢燉一個小時左右。

豬腳燉海帶的功效

是我們常吃的一種家常菜了，上面就給大家介紹了豬腳燉海帶的做法了，可以發現做法還是比較簡單易學的了，同時營養價值也是極為出色的，首先豬腳的營養價值就極為豐富，特別是富含大量的膠原蛋白，可以幫助我們保護面板，起到減少皺紋的出現的作用，是女性養顏的法寶之一，而且豬腳含有豐富的蛋白質，以及一些人體所必須的營養素。海帶含有豐富的鋅元素，可以促進面板的正常代謝，減輕毛囊皮脂腺導管口的角化，有利於毛孔的通暢，還能減少角質的積累，因此這道豬腳燉海帶就是非常適合女性的養顏美味了。

牛牛怕困難2022-07-06 21:23:44

食材：豬蹄2個，海帶適量，姜8克，料酒適量，八角2個，花椒8粒，老抽2勺，鹽適量

做法：

1。豬蹄洗淨對半剖開，涼水入鍋緊一下

2。緊好後取出切成幾塊

3。再放回鍋中，焯煮出血沫撈出

4。豬蹄洗淨，鍋內重新加水，放入豬蹄後加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火燒開後轉小火燉煮，約半小時後加入鹽

5。取海帶清洗浸泡，放置一邊備用

6。待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入海帶，燉至軟爛即可