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:軟塌
麵包烤完後要立即拿出來嗎?
2023-01-18
麵包
脫模
糊化
軟塌
烤箱
烤完麵包是要馬上拿出來的,因為得立即脫模放在網架上進行自然散熱,不然麵包會由於水分的過度耗損而乾硬變韌,同時側面和底部由於水分回析,會變得軟塌糊化...
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