使用者57540839614982020-12-04 20:16:54

麵包烤好了需要馬上拿出來。如果麵包有模具還需趁熱脫模，並放在烤架上透氣晾涼，這樣麵包就比較酥軟鮮香，如果烤好了還繼續放在烤箱裡，烤箱餘溫會慢慢地把麵包內部的水分烘乾，導致麵包表面乾硬，側面和底部變得軟塌糊化。

使用者20328688276822022-11-18 14:25:42

要。

烤完麵包是要馬上拿出來的，因為得立即脫模放在網架上進行自然散熱，不然麵包會由於水分的過度耗損而乾硬變韌，同時側面和底部由於水分回析，會變得軟塌糊化。