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:勾茨
生粉是土豆粉嗎?
2021-01-30
生粉
土豆粉
澱粉
馬鈴薯
勾茨
生粉並不是專指哪一種澱粉,馬鈴薯生粉是指用馬鈴薯經過多道加工處理出來的,是用來勾茨的,在中式烹調上除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一...
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