長旋螺的做法,將長旋螺尾部用老虎鉗剪掉一點,吃的時候比較容易把裡面的肉弄出來,好剪完以後洗淨,放鍋裡焯下,準備好調料,生薑、桂葉、蒜頭料酒,爆炒味道可好用料:長旋螺3斤,啤酒1瓶,姜5片,大蒜1頭,辣椒幹6個,八角3個,桂皮1小塊,香葉2片...