大概順序是先將魚頭位置骨切斷,再用魚叉切斷尾部骨然後魚身上有頭部到尾部一直切出一條中線,魚肉番開兩面將魚骨取出,再將肉豎切分給各位 最後剩頭與尾,有喜好者食之,這也是要分什麼魚,不同的魚不同的吃法,這個大概一般比較名貴的魚,如鴉片,鱘魚等...
1、漳州凱立大酒樓凱立大酒樓是漳州一家擁有20多年曆史的漳州老牌酒樓,一直以來,堅守用心做菜,做良心菜,挖掘傳統的風味菜品、特色食材,為廣大客戶提供地道的漳州風味,做新鮮美味、有溫度有故事的漳州菜...
8、小欖公飯店小欖公飯店在小欖可謂是可謂家喻戶曉,是中山一家人氣較高的餐館,人均106元左右,位於中山市小欖鎮民安北路昇平酒店對面,在彩虹大道11號還有一家分店...
潮福城大酒樓潮福城大酒樓是二十多年的正宗港式酒樓大佬,是泉州一家老牌的港式茶餐廳,人氣很旺,時常爆滿...
廚師這行,他沒有什麼專業,但是飲食行業一定要注重餐飲衛生,精益求精,入行,都是從低階做起,這樣實踐經驗比較豐富,從我入行到現在將近20年,只要能接觸有學習的機會我都做,當初從一個水臺做起,然後打荷,配菜,炒菜,途經海鮮大排檔,農莊,酒樓,酒...