中國十大名茶用茶果間作種植方式的茶是洞庭碧螺春,其產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東西洞庭山一帶,是採摘卷如雀舌的明前或雨前嫩芽,經過殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制等工序製成,具有條索緊結、捲曲如螺、白毫畢露、銀綠隱翠、葉芽幼嫩的特點...
茶果間作是指在同一茶園內,以茶為主,利用茶樹行間或叢(株)間隙種植一種或一種以上果樹的種植方式...
以優質粘米為主要原料,並選用當地的礦泉水,拌和成稠度適中的粉漿,蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉,類似桂林米粉...
再就是根據油茶果成熟度來判斷採摘時間,當油茶果色澤鮮豔、發紅或發黃、呈現油光,果皮茸毛脫盡,果殼微裂,子殼變黑髮亮,子仁現油或當樹上多數茶果開裂,種子落地,則已說時茶果已充分成熟...