農村的油茶果什麼時候採摘比較好？要怎樣儲存？

鄉農青年2019-04-17 23:04:19

一、油茶果採摘

一般到霜降期間油茶果的油脂含量達到最高，油質最好。油茶果成熟期按品種，環境不同是有區別的，因此油茶要豐產，適時採摘很關鍵。因而油茶產區的群眾對採摘油茶有“寒露早、立冬遲、霜降採收正當時”的說法。一般以3-5%的果實開裂為準。採摘過早，會大大降低其產量和出油率，而且茶油的質量也會大為遜色。採摘過遲，油茶果自然開裂，果仁容易散落以致難以收撿，同樣會減少產量和影響質量。

油茶採摘要注意以下幾點：

1、品種不同，採摘時間不同。如“寒露籽”、“霜降籽”與“立冬籽”，“寒露籽”樹冠小、直立、分枝角度小於30度，葉小而密，果小皮薄，每果種子1～3粒，要在“寒露”時成熟採摘。“霜降籽”樹冠較大，開張分枝角度一般為40～60度，葉大稍厚，果大，每果種子4～7粒，要於“霜降”時成熟採摘。“立冬籽”樹冠大，開張分枝角度大於40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒，應於“立冬”時成熟採摘。

2、如果同一品種因地勢，光照，坐果位置不同，成熟時間會有先後，要注意觀察油茶籽的顏色，可以分批次採摘，過早或過遲採摘都有影響油茶產量。成熟的油茶果表面果皮發亮，青皮果青中帶白、紅皮果紅中帶黃、果皮上茸毛脫盡、茶果微裂、容易剝開。到油茶林中隨手採摘球果剝開，發現茶籽發亮時，進一步剝開，見種仁白中帶黃、油光發亮時，證明球果已充分成熟，便可採摘。

二、油果的處理和茶籽的晾曬

油茶果實採回後，將其堆放在室內，繼續完成後熟作用。據測定，堆放3天能使油茶籽仁含油率提高1。5個百分點。但堆積不能過高，過高會引起果實發熱，降低油茶的質量。所以堆放高度要控制在80公分以下。堆後攤開暴曬，一般暴曬2天，油茶果自然開裂，取出油茶籽。取出的油茶籽再經過5～7天暴曬，含水率可降到8％左右，可裝入具有通氣功能的編織袋進倉待榨。

三、儲藏

1。榨油茶籽的儲藏：臨時儲藏的油茶籽可用籮筐或麻袋盛裝，堆放於乾燥、通風的室內，每隔6~7天翻動1次，一般可儲藏40~50天。儲藏的油茶籽應儘快榨油，以防黴變又可提高出油率。茶籽量大又不能及時榨油時，最好用低溫庫儲藏。入庫前茶籽應晾1~2天，然後用麻袋等盛裝或散堆堆放。散堆堆放應控制高度在1米以內，袋裝堆垛要控制在6包的高度。低溫庫儲藏期間應控溫在15~20℃以下，注意每隔7~10天開窗通風1次，每隔10~15天翻堆1次，一般可儲藏150~170天。

2。留種茶籽的儲藏：（1）種子用籮筐等盛裝，儲放於20℃以下乾燥、通風的室內，一般在冬季可儲藏50~60天。（2）將種子與含水量5%的溼沙按體積為1∶1的比例混合均勻，平鋪於乾燥、通風良好的室內；種子和沙的鋪攤厚度不可超過20釐米，每隔15~20天淋水1次，可儲藏120天左右。（3）小量儲藏要求高的良種時，可將未開裂的鮮果裝罐或裝入微透薄膜袋等小容器中，每個容器裝果2。5公斤，儲放於20℃以下的乾燥、通風處，可儲藏120天左右。（4）種子用編織袋或麻袋等盛裝，儲藏於5~6℃的乾燥、通風低溫冷庫中，可儲藏1年左右。

中草藥及食療法控CA2019-04-10 09:57:29

一般冬天才可以摘果，摘之後曬乾對好馬上榨油，茶油容易儲存！而且越久越好。

池塘起風2019-04-10 12:20:54

油茶果實的採收，是油茶林經營過程中的重要環節。果實採收工作做得如何，直接關係到當年茶油的產量和質量。茶果如果採摘過早，不僅會大大降低其產量和出油率，而且茶油的質量也會大為降低。如果採摘過遲，茶果因開裂，就很容易散落在地上，同樣會減少產量和影響質量。所以，採摘的時間一般是以全樹果實中3%～5%的果實開裂為採收最佳時期。

在小草家鄉，油茶果的成熟期一般在10—11月上旬，對採摘油茶有“寒露早、立冬遲、霜降採收正當時”的說法。一般認為“前三後七”採摘較為適宜，即在霜降前3～4天開始採摘，到霜降後7～8天摘完。只是，因如今油茶的品種特別多，像寒露子就在寒露節前後成熟，霜降子在霜降節前後成熟，立冬子在立冬節前後成熟，所以，還需要根據油茶的品種來釆取不同的採摘時間。

再就是根據油茶果成熟度來判斷採摘時間，當油茶果色澤鮮豔、發紅或發黃、呈現油光，果皮茸毛脫盡，果殼微裂，子殼變黑髮亮，子仁現油或當樹上多數茶果開裂，種子落地，則已說時茶果已充分成熟。

另外，在收摘茶果時也要注意順序，一般先熟的先摘，後熟的後摘。先摘高坡、稀疏、混交中的茶果，後摘低處、純林和中幼齡林中的茶果。採收果實時正是油茶花含苞待放之時，採收時要注意保護花苞，保護枝條，不要折枝取果。如果在採收時損傷過多的樹枝和花苞，就會影響來年的產量。

採收完畢後，還要及時進行復收和復撿，逐山逐塊進行。茶果採回後，需堆放3～5天，以促進茶果果殼開裂。然後把茶果攤到土曬場上，經常翻動，併除淨雜物。在茶子曬到用手抓起來搖晃，能發出清脆響聲時候，就說明茶子已基本曬乾，這時便可收藏起來，以備榨油。

而油茶種子的貯藏，一般採用的是沙藏法和冷庫貯藏。沙藏法是，先將種子和含水量5%的溼沙，按體積1∶3的比例混合均勻，平鋪於散熱良好的室內。種子與沙層厚度不超過60釐米。每15～20天淋水1次，保持溼潤，氣溫應控制不超過20度。這樣一般可貯藏120天左右。如果是冷庫貯藏，貯藏期限可達1～2年，甚至更長的時間。