使用者23804019837462021-05-06 09:52:38

河蚌的吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不過大多數都是以煲湯為主，煲湯的話可以加豆腐，也可以了加冬瓜來煲湯，煲出來的湯清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入蔥薑蒜辣椒來炒，這樣炒出來的河蚌肉很脆，辣辣的好吃。還可以直接把河蚌跟雞蛋一起蒸來吃，放點醬油這樣吃，這樣的話就有效的儲存可河蚌肉的原汁原味。

使用者15120607398112021-05-06 09:51:50

1、先準備些河蚌，我們這邊的河蚌要4元一斤，不知道你們那邊的河蚌是多少一斤的，再準備一些豬筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜歡的配菜哦。

2、把準備好的河蚌處理一下：先把河蚌的殼去掉，再把裡面黑色東西擠掉，放點鹽和料酒反覆的揉搓，揉搓至沒有粘液，再放清水裡多衝洗幾遍。

3、起鍋加入清水，把洗乾淨的河蚌放鍋裡焯一下水，放點生薑和料酒，這樣能更好的去除腥味。

4、過水後，撈出來沖洗一下，再改一下刀。

5、把筒骨剁成小快，再放溫水裡清洗乾淨，放筒骨的目的是熬出來的湯汁更濃稠和鮮甜些。

6、起鍋把鍋燒熱後放點豬油，一般煲湯放豬油要比植物油好吃哦，偶爾吃點對身體也是有好處的，而且也不會發胖。

7、油燒熱後把生薑放下去炒香，生薑炒香後把河蚌肉放下去炒香，放點點料酒，繼續翻炒。

8、河蚌肉炒香後加入清水。

9、準備一個砂鍋，可能大家都認為還要轉砂鍋太麻煩了，但用砂鍋燉出來的口感是菜鍋和電飯鍋都比不了的，為了美味麻煩一點也是值得的，好了，再把筒骨放在砂鍋底下。

10、等河蚌湯燒開後倒入砂鍋裡燉，小火慢燉3個小時。

11、燉好後，把裡面加點木耳和豆腐，這樣湯就不會油膩了，放適量鹽，再蓋上蓋子燉10分鐘就可以了，鮮甜可口的河蚌湯就燉好了，在家休息的朋友可以按我的這個方法試試，不但好吃還很營養哦。

足智多謀的新歡2021-05-06 09:52:24

1。準備食材：750河蚌肉、20克五花肉絲、20克胡蘿蔔絲、20克蛋皮絲、5克生薑絲、50克粉絲；2。先將河蚌肉取下，用刀背在河蚌肉上拍一拍，切成條狀；3。接著把河蚌肉放入水中清洗，然後撈出瀝乾水分；