客家人阿東2020-03-22 22:15:13

應該不會很多油，甚至沒什麼油，因為林間餵養的雞都是滿山放養的，活動場所大，活動量大了自然的油就不會多的

千畝山林2020-03-22 16:24:09

您好！林間老母雞肚裡油多嗎？

真正的老母雞肯定是有黃油的

，至於油多少跟餵養時間及餵養的方式有關係。

1、林間老母雞活動範圍大，相對皮下體脂會少些，但一般達8個月及以上散養時間的雞，肚子裡黃油就不少。而且雞肉中也會都帶有黃油，燉雞湯不用加任何東西，清水加鹽即可，雞湯都是金黃色的，味道十分鮮美。

2、油的都少還跟雞吃的主糧有關係，如果是純玉米餵養，肚子裡、皮下、脖子部位都會有非常多的黃油，雞的外觀色黃，雞味也比較重。

3、像我們山林的清遠麻雞，主糧是玉米加稻穀，然後再自然啄食山林中的青料、蟲子。另外也會補充應季的南瓜、青菜等，我們還種植了50畝的番石榴，讓果子成熟後自然生蟲給雞啄食補充蛋白。營養均衡，再加上低密度野養足8個月245天，這樣的雞黃油也不少雞香味足夠，但又不會太油，現在都市的人們講究健康，不喜歡吃油太重的雞。

4、 如果是45-90天出欄的快速雞，吃的是飼料，生長速度也快，肚子裡很難長出黃油。

5、 好的老母雞判斷標準：清水加鹽燉湯，湯色清不渾濁，上漂一層黃油，入口清香鮮甜。

總結：正真的林間老母間肚裡會有不少油。

這是我的回答，謝謝！

壞男人的農村觀2020-03-23 08:26:41

林間老母雞肚裡油多嗎？這個只要你是買的正宗老母雞，雞肚裡多少都有些黃油的，但是黃油的多少也還是和環境、週期有關。

我們這邊，即便不是林間養的，只要是農家散養的土雞，養殖週期達到二年以上的母雞，才能稱為老母雞，無論你抓哪一隻，殺了剖開肚子，都可以在內臟裡發現黃色的油粘在雞的腸子周邊，農村人非常喜歡拿這個雞油煎出油來炒雞肉，雞肉還沒有下鍋，雞油香味就已經滿屋飄了。

這個雞體內油的多少，主要和雞吃的食物和運動有關，農村林間雞主要吃稻穀、玉米、米糠等雜糧，另外自己還會去野外吃昆蟲、雜草，加之運動量大，生長週期長，雞肚子裡自然會結雞油。而養殖場的雞，基本上都是速生雞，為了讓雞快速長大，都是喂的配合料，控制雞運動，這樣的雞最快的四十幾天上市，少量九十來天的，要從雞的年齡來說，都還是沒有成年的，只是生長怏而已，怎麼可能會有黃油呢？

總之，老母雞肚子裡有油，而且發黃的那種，說明雞的養殖環境好，可以把那油取出來拿來煎香直接炒雞肉，可千萬別看了嫌麻煩直接給扔了，那就是好東西給浪費掉了。

徐筱懿2020-03-22 15:01:43

林間老母雞肚裡油不多，散養消耗母雞的能量。

渝農燕子姐2020-03-22 14:42:04

不會，因為走地雞每天都要活動很多地方。是不會油多的。比飼養養雞好吃，營養價值更高。

一葉一飄零2020-03-22 14:46:26

由於林間老母雞是屬於放養，所以活動量也相對的大一點，相較於圈養的老母雞肚裡的油也會少點，但這也要看林間大不大？平時有沒有餵養？餵養的量大不大？

ps：放養的林間老母雞燉湯極好喝！

硯子在鄉村2020-03-22 20:47:11

這個不一定，多少是有的，主要看喂為啥法，不過散養運動量大一些，野外食物也多元化，所以相對家養圈養肯定油會少很多。