使用者76576288140042020-11-21 18:35:52

一、紫薯玫瑰花饅頭萊垍頭條

用料：麵粉、紫薯、糖、酵母、黃油、水、牛奶或者奶粉。做法：先將紫薯用清水清洗乾淨，然後去皮切成小塊，放入蒸籠裡蒸熟，一定要蒸的時間長一些，把紫薯徹底蒸熟，然後取出來，放涼之後，把蒸熟的紫薯塊放入碗中，然後用勺子使勁壓成泥狀，最終做出紫薯泥。然後，把酵母放入溫水中化開，靜置大概10分鐘，再取適量麵粉放入盆中，加入化有酵母的水，倒入紫薯泥，糖和牛奶攪拌均勻，這個根據情況而定，看需不需要再另加水，直到最後把麵粉和成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵大概40分鐘，等麵糰發到原來的2倍大小的時候就可以了。取出麵糰，搓成長條，切成小塊，再把每個小塊擀成圓形的面片，用筷子在中間壓一下然後捲起，再沿著筷子的壓線給切開，整理一下形狀，玫瑰花的形狀就做成了，按照這樣的方法把所以的面片都做成玫瑰花，放入蒸鍋中大概蒸20分鐘左右，就可以了出鍋了。萊垍頭條

二、棗花饅頭垍頭條萊

用料：麵粉、酵母、紅棗、水。做法：先將酵母用溫水化開，放一邊靜置10分鐘左右，然後取適量麵粉放入盆中，加入酵母水，再取適量清水一邊往面里加水，一邊用筷子攪動麵粉，等把麵粉變成條絮狀的時候，可以下手揉麵，最後把面和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜剛在溫暖的地方醒面40分鐘左右，發酵到原來的2倍大小。然後拿出麵糰，揉成小面劑，再搓成細長條，然後雙手同時從細長麵條兩端向中間捲到一起，再用筷子用力夾成花形，然後用剪刀在四個圓花瓣處剪開，再在花蕊的地方按上一個紅棗，漂亮的棗花饅頭就做好了。同樣的方法把剩下的面都做成饅頭，蒸鍋中放適量水，大火燒開，然後放入做好的棗花饅頭，蓋上蓋子，大火蒸大概20分鐘，關火再燜2分鐘左右就可以了。萊垍頭條

三、小刺蝟饅頭萊垍頭條

用料：麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）。做法：首先，將酵母用溫水化開，先將酵母用溫水化開，放一邊靜置10分鐘左右，然後取適量麵粉放入盆中，加入酵母水，再取適量清水一邊往面里加水，一邊用筷子攪動麵粉，等把麵粉變成條絮狀的時候，可以下手揉麵，最後把面和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜剛在溫暖的地方醒面40分鐘左右，發酵到原來的2倍大小。拿出麵糰，揉搓成長條，然後切成大小一致的小面劑子，再將這些面劑子慢慢揉成水滴狀，拿剪刀從小麵糰尖端處起四分之一處開始剪出尖角，一定要每層的尖角交錯著剪開，全部剪好之後，再在刺蝟眼睛的地方按上兩顆紅豆，這樣，小刺蝟的模型就做好了，等全部的麵糰做好之後，蒸鍋中加水，大火燒開，放入小刺蝟，大火蒸15到20分鐘，關火之後再燜2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋了。萊垍頭條