萱媽的小日子2019-06-13 06:05:36

雖然成都的美食好多都已辣為主，但是作為一個發達城市，它必然會滿足人們的各類需求。如果你不喜歡吃辣，去成都吃美食，也有很多不是辣的美食啊，下面就來推薦幾款好吃又不辣，而且又大眾化的美食吧！

1、豆花

豆花是四川常見的家常美味菜餚，一日三餐都可以吃它，而且它的營養價值也比較高，在大熱天可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又帶點甜味，解暑的效果絕不比冰淇淋差。一般是在四到六元每 碗。

2、鍾水餃

鍾水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一，鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，具有皮薄，10個水餃才50克、料精，上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉、餡嫩，全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣、味道鮮美，全靠輔料和原湯，一般六到八元每碗。

3、葉兒粑

葉兒粑是一種糯米型別的甜點，葉兒粑，外面是一層糯米，裡面是肉餡。肉餡用豬油炒過，浸泡著糯米內皮，一般四元每個。

4、醪糟湯

醪糟是個非常神奇的存在，也可以做醪糟蛋，醪糟湯圓，酸酸甜甜的，散發著陣陣酒香。喜歡吃糯米的朋友不能錯過這道美食。最常吃的就是把小湯圓、枸杞放在醪糟裡面煮，再加點糖，一勺放進嘴裡，色、甜、Q、糯、香集齊了，一般六到八元每份。

5、擔擔麵

擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，酸味突出，鮮而不膩，麵條又細又滑，堪稱川味麵食中的佼佼者。正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。一般五到七元每碗。

好了，成都還有很多特色美食，等著你去發現呢！

曉二推薦官2019-06-13 04:46:06

題主有興趣的話可以和朋友去嘗試一下噢……吃燒烤的話最好晚上6點左右去，人多，氛圍感十足

1 ：甜皮鴨 25元/半隻。酥脆甜蜜的鴨皮，咬開之後，裡面是嫩嫩的鴨肉，沒有一點腥味。鴨皮雖然很甜，但是一點都不膩，剛出爐的甜皮鴨會散發陣陣香味，聞起來會不自覺分泌唾液。

2 ：葉兒粑 4元/個。這基本是小時候的記憶了。現在越來越少的人做葉兒粑，外面是一層糯米，裡面一般是肉餡。肉餡用豬油炒過，浸泡著糯米內皮。

3 ：冰粉 8元/碗。成都最原始的冰粉是紅糖味的。手搓冰粉，冰鎮一下，舀上兩勺紅糖放進去，Q彈爽口，炎熱的夏天來一碗，頓時暑熱全無。現在出現並流行著更多品種，比如餈粑冰粉，裡面主要是冰餈粑，小湯圓，堅果等，電子科大沙河校區那一家便是傳奇，每次去都要排隊，但是真的好吃。

4 ：冰醉豆花 5元/碗。我覺得最好吃的是【小譚豆花】。這是一家成都老店。特別適合夏天食用，豆花是冰鎮過的，裡面加了醪糟湯，少量枸杞，一口入喉，非常順滑，解暑。豆花不會很散，但是入口即化。

5 ：老媽蹄花 20/只。這也是老成都的記憶。人民公園那一帶很多店，每一家味道都差不多。

蹄花用雪豆和著燉，滿滿膠原蛋白，沒有一丁點腥味。再喝口湯，蘸上蘸料，一大口蹄花入口，若是在冬天食用，從頭髮顛顛爽到腳趾尖尖。

6 ：醪糟湯圓 6元/碗。這是從小吃到大的一個甜點。

醪糟是個非常神奇的存在，可以做醪糟蛋，醪糟湯圓，還有上面說到的冰醉豆花裡面，也可以加醪糟。酸酸甜甜的，散發著陣陣酒香。喜歡吃糯米的朋友不能錯過這道美食。小湯圓放在醪糟裡面煮，一勺放進嘴裡，甜、Q、糯、爽，集齊了。

7 ：粉蒸肉 18/份。這道算是家常菜了，每家每戶都會做。一般會加一點郫縣豆瓣提味，但是吃上去沒有辣味。現成的粉包裹著肥瘦相間的五花肉，撒上蔥花，因為有油的浸潤，所以不會覺得粉很乾。滋。流口水。

8 ：鹹燒白 18/份。

四川這邊叫鹹燒白，也就是大家所說的梅菜扣肉。這道菜在傳統的宴席上是必不可少的。肉的挑選很重要，一定要肥瘦相間，不然做出來太乾或太肥膩。梅菜主要解膩、提味，非常下飯。

9 ：燒烤 40/人。成都燒烤其實並不辣，主要集合的是下面縣城的做法。燒烤焦香，烤出來滋滋冒油，不論是葷菜還是素菜，烤出來都特別香。夏季天氣炎熱，吃著燒烤，喝著冰啤酒，和朋友吹著牛皮。日子不能更舒服。

80私廚創新2019-06-13 11:16:03

重慶原來就是四川的省會，所以口味和成都差不多，大概就是以下這些

老鴨湯，九園包子，陳麻花，餈粑，荷花牌米花糖，合川桃片，山城湯圓，核桃酥，麻元，丘二館雞湯，有友鳳爪，陸稿薦滷牛肉 ，張鴨子，白市驛板鴨 ，老四川牛肉乾，吳抄手，這些都不辣