顧疏妍8882022-07-25 18:24:23

香料，桂皮40克，草果50克，八角40克，小茴香80克，白紙70克，香葉60克，砂仁40克，山奈40克，丁香8克，香茅草60克，陳皮50克，白芷40克，全部打成粉末。

冰糖100克，豆豉500克，醪糟500克，白酒一瓶。

大蔥二斤，小芹菜一斤，洋蔥一斤，香菜0。5斤，大蒜1。5斤，生薑兩斤。

青花椒一斤，紅花椒半斤，薑末一斤。幹辣椒10斤（滿天星，新一代，燈籠椒），製成餈粑辣椒。豆瓣醬8斤，菜籽油30斤，牛油15斤。

不忘初心繼續前進1447381372021-02-21 12:41:50

步驟1

鮭魚魚頭洗乾淨用薑片醃15分鐘

步驟2

炒鍋放油，另放薑片，再放入魚頭煎

步驟3

魚頭煎上色後加清水2大碗

步驟4

蕃茄洗後切半圓片

步驟5

大火煮30分鐘，至魚湯奶白濃香

步驟6

加鹽，蕃茄片

步驟7

完成