李崴4502021-10-01 15:10:10

主料：

豬大腸半根

洋蔥小半個

柿子椒半個

蒜幾瓣

輔料：

植物油2勺 孜然 1勺 辣椒粉少許 十三香少許

蒜香烤肥腸的做法：

步驟1

預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱裡，很方便

步驟2

肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是汙物，不需要去除，如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮，就沒什麼好吃的了

步驟3

大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉

步驟4

和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好

步驟5

刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻（芝麻忘了）

步驟6

烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減