柯南講故事8882023-01-05 12:09:08

花生！黃豆雖然也可以，但我覺得豬腳燉花生更美味。當然，前提是不能對花生過敏。

以前我們家也喜歡黃豆燉豬腳，有一回在一家飯店裡吃到花生燉豬腳，覺得特別好吃，回家後試著自己做，跟飯店裡做的差不多。

豬腳要買前腳比較好，先在水裡焯一遍，焯的時候加一些花椒和料酒，去腥臭。前不久我看新聞，美國紐約的餐廳，華人廚師用茅臺酒做料酒煮豬腳去腥臭味，那也太奢侈了。普通料就行。

煮好的豬腳，用薑片蔥結爆鍋後炒一炒，加水，花生用清水洗過後也加進去，加一個八角，然後就可以開煮了。大火煮開，小火慢慢燉，燉得差不多爛了的時候再加點鹽和其他調味品。這道菜富含膠原蛋白，又糯又香，美容養顏有營養。推薦！

珍惜愛呀2023-01-10 17:01:45

食材：

豬蹄一個，黃豆適量，鹽適量，料酒適量，味精適量，胡椒粉適量

步驟：

1、準備食材。豬蹄一個，黃豆適量，鹽適量，料酒適量，味精適量，胡椒粉適量。

3、豬蹄洗淨改刀後，放入加料酒的開水中焯三分鐘，撈起洗去汙沫瀝水備用。

4、黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中，加清水漫過豬蹄，大火燒開後轉小火。

5、燉40分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味。

6、續燉至湯汁呈白色，撒小蔥花即可。