大鍋菜豬肉白菜燉粉條的正宗做法?
做法步驟
1、粉條放溫水中泡軟
2、白菜洗淨,撕成大片
3、無花肉洗淨切成片
4、大蔥切成小段,薑切片
5、起鍋,不放油,下入五花肉片
6、一直煸炒至出油微焦
7、加入蔥姜炒出香味
8、加入生抽,老抽,翻炒至肉片上色
9、下入白菜
10、將白菜炒至見軟
11、加入能沒鍋白菜的清水
12、八角,將鍋中水大火煮開。
13、水開後,將泡軟的粉條鋪在白菜表面
14、加蓋轉小火將所有食材悶熟
15、最後加入少許鹽調味
16、大火稍加收汁即可~
1。大白菜在淡鹽水中浸泡10分鐘以上,反覆清洗乾淨。
2。白菜順切條,白菜條可以切得粗一點點,燉後口感好。
3。粉條要提前用溫水浸泡,泡軟了以後容易燉煮。
4。蔥去皮洗淨切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗淨切片。炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花蒜片,加入白菜條翻炒。
5。炒至白菜條變軟,加入粉條,大火燒開,小火燉熟,加入鹽、生抽、蘑菇粉調味。即可出鍋。
食材:姜 15克,老抽 5克,粉條 200克,生抽 15克,娃娃菜 600克,十三香 少許,杏鮑菇 150克,黃豆醬30克,小米辣 2條。
做法:
1:杏鮑菇橫紋切片
2:小米辣切粒
3:娃娃菜切成大塊
4:薑切片
5:鍋放適量油
6:放入生薑煸炒片刻
7:再放入辣椒粒
8:杏鮑菇片
9:煸炒至出鮮香味
10:放入開水浸泡好的粉條
11:用剪刀略微剪一下
12:倒入老抽
13:加生抽
14:加黃豆醬
15:加十三香翻炒過
16:放入娃娃菜
17:炒至入色
18:倒開水
19:燉煮15分鐘左右
20:倒入方盤鍋仔
21:保溫點火即可
用料
白菜一顆,豬肉200克,粉條1把,香蔥兩根,生薑適量,小米椒三顆,調味粉半勺,生抽兩勺,鹽一勺,食用油適量
做法

1/8 準備好食材。

2/8 大白菜洗淨切好備用,

3/8 豬肉切片,生薑切片,香蔥小米椒切小段備用。

4/8 食用油燒熱,爆香蔥姜小米椒,

5/8 加入豬肉翻炒,倒入少許生抽上色,

6/8 倒入大白菜,加入調味粉、生抽翻炒,

7/8 放入粉條,加入適量水大火燉煮,

8/8 出鍋前加入鹽即可。