鮑魚邊煲雞最正宗的做法?
平頭哥oO 發表于 農業2023-01-11
主料:家雞一隻,鮑魚10個,乾貝100克。
輔料:紅辣椒一根,姜5片,香菜一小把,蒜頭一個,雞精一小勺,醬油3茶匙,鹽一茶匙,料酒3茶匙。
製作過程:
1、鮑魚處理乾淨打上十字花刀。
2、乾貝用清水稍稍浸泡洗淨。
3、家雞洗淨備用。
4、將雞斬大件焯水洗淨備用。
5、將鮑魚扔進焯過雞的水裡稍燙一下撈出洗淨。
6、將雞和所有材料放進沙煲裡,放入適量薑片。
7、加入適量清水大火燒開,撇淨浮沫。
8、加入適量料酒。
9、加蓋小火煲二個半至三個小時。
10、煲好的湯放適量的鹽調味即可。
11、出鍋。盛入碗裡,即可食用。
主料幹鮑魚邊50克 雞半隻 無花果3個 姜1片 鹽適量 鮑魚邊煲雞的做法步驟1。 將幹鮑魚邊浸軟後清洗乾淨;雞斬件後焯水;無花果清洗乾淨。
2。 將所有原料放入電砂煲加入1升清水煲2小時後加入適量鹽調味即可。