使用者16142101122082021-11-29 13:47:31

豬腳羹的原材料有豬蹄2只，當歸70克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽、白醋適量。

做法是將豬蹄洗淨切成大塊，在開水中煮2分鐘，去其腥味，撈出。在鍋內重新加水燒開，放入豬蹄。此時可在水中加少許白醋，這樣能使骨中所含的鈣、磷等營養物質分解到湯中。 加入當歸及調料適量，用旺火燒開後，再改用文火煮至豬蹄熟爛。湯與豬蹄一起吃，適合產婦每天服用。 具有補益氣血，強筋健骨的功效。