皮特忒王2022-09-19 16:29:57

可以放

燉鴨子湯可以放山藥、大棗、枸杞、黨參、當歸、百合、蓮子、白果、蓮藕、冬瓜、天麻、猴頭菇、雞腿菇、青菜等材料。

鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質，食用對身體有益。

鴨子的選購技巧：

1、觀色：鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。

2、聞味：好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。

3、辨形：新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去鬆軟，腹腔潮溼或有黴點，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發黏，腹腔有大量黴斑。

姑u姐姐2022-09-19 11:52:27

煮湯不可以加當歸。因為蓮藕，鴨子在煮湯的期間不可以加當歸來增加自己。煮湯食產生的特殊風味，並且當歸在煮湯過程中還會產生特殊的藥用價值，給蓮藕加鴨子湯帶來不一樣的食用口感和豐富的口味。鴨與當歸在一起煮湯的過程中不能夠完成味道上的融合與金河使得湯具備良好的食用口感。

奕渺2022-09-18 19:33:06

蓮藕鴨子湯是可以加當歸的。而且很香，根據個人口味量可多可少，我個人偏愛少量加一點。