孤獨的狐82022-11-15 15:56:45

主料 2種

野油菜花的做法大全

野油菜花

500g

麵粉的做法大全

麵粉

適量

輔料 2種

鹽 ，香醋 ，芝麻油， 生抽

步驟1

選時令蔬菜，最適合做蒸菜的蔬菜有：薺菜、芹菜、荊芥、香菜、菠菜、油麥菜、萵苣葉，油菜，油菜花等等。根莖類適合做蒸菜的有胡蘿蔔、土豆。我這次選用的是野油菜花和葉。

步驟2

野油菜去老梗和老葉子，收拾乾淨。

步驟3

洗淨瀝乾水分用。

步驟4

均勻拌上食用油。

步驟5

取麵粉，放在面板上。

步驟6

放上蔬菜。

步驟7

均勻沾上面粉。

步驟8

全部菜葉沾上面粉備用。

步驟9

蒸鍋籠屜塗一層油防粘，放籠屜布就可以省略此步驟。

步驟10

大火燒開水後，放入撲上面粉的蔬菜。加蓋大火蒸。

步驟11

8分鐘即可。這次我蒸的有點過，多了2分鐘。

步驟12

整好後的菜先不要動，直接放入盆中晾涼。

步驟13

等蒸菜涼後，用筷子抖散即可。

步驟14

大蒜去皮。

步驟15

放入蒜臼。

步驟16

加入少許食用鹽，搗成蒜泥。

步驟17

加入芝麻油、香醋和適量生抽拌勻備用。

步驟18

將蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食鹽，拌勻食用。

使用者71299446390742022-11-15 15:51:27

1。 昨天剛摘的野生灰菜，洗乾淨焯水。

2。 焯水後過水保持顏色翠綠。

3。 攥幹水分，改力切小點。

4。 大蒜去皮切末。

5。 蒜蓉氧化十分鐘左右功效最好。

6。 鍋裡放油，涼油下花椒粒，煸岀香味。

7。 切好的菜放大點的容器裡（好攪拌），放上蒜末，待油溫七八成熱時潑在蒜末上。然後放所有調料拌勻。

8。 裝盤。

使用者10513863536762022-11-15 15:48:38

野油菜的食用方法

1、清炒野油菜

野油菜能炒著吃，平時可以把採收回來的新鮮野油菜用清水洗淨，去掉老葉和黃葉，再準備兩三個小辣椒切成碎丁，在鍋中放油，把辣椒入鍋炒出香氣以後把洗好的新鮮野油菜直接入鍋，用大火炒至炒軟以後加入少量生抽或食用鹽調味兒，調勻以後就可以出鍋裝盤直接食用。

2、蒜泥兒野油菜

野油菜還可以製成涼拌菜供人類食用，平時可以把新鮮的野油菜洗淨，放在開水中焯燙一下，取出以後立馬用冷水降溫降溫後取出，去掉水分，切成段狀，再把大蒜去掉外皮製成蒜泥兒，蒜泥放入到焯好的野油菜中，再加入少量香醋和生抽以及食用鹽，最後加入麻油和雞精調勻以後就是自制的蒜泥野油菜。

3、野油菜煎蛋

野油菜煎蛋也是它的常見食用方法之一，平時可以把鮮嫩的野油菜用清水洗淨，剁成沫狀，然後放在碗中磕入3到5個雞蛋，再加入少量食用鹽調成蛋液。在平鍋中放食用油，加熱以後把調好的蛋液直接入鍋煎制，煎到兩面金黃以後取出即可。