第一美食科普2020-04-02 16:02:19

我煲湯的時候就不喜歡加鹽在湯裡面，因為我想喝本味的湯，並不是說我喜歡吃，沒有鹽味的肉，一般我煲湯就只加點姜蔥，是不會加鹽的，但是當我吃肉時，我就會想別的辦法。

當我把湯喝了，吃肉時，我會打幾種蘸水，第一種就幹蝶，這種吃法，四川重慶比較流行，就是將炒香的幹辣椒，乾花椒剁碎，炒香的花生碎，蔥花，裡面加入鹽，少許雞精粉，味精粉，這種幹碟沾肉吃特別香

第二種蘸水，就是將油辣椒，花椒油，雞精粉，味精粉，生抽，陳醋，蔥花，芝麻油，調成蘸水，這種吃法比較流行

第三種蘸水，將新鮮小米辣剁碎，新鮮花椒油，加入雞精粉，味精粉，生抽，少許陳醋，蔥花，鹽，這種吃法也是當下比較流行的。

還有一種蘸水，就是將豆腐乳，青椒絲，大蔥絲，紅椒絲，蒸魚豉油調在一起的，這種吃法兩廣地區比較多

當然，中國美食博大精深，以上只是個人膚淺的看法，希望得到大家的認可，以及同行的指點