好像ffu2022-11-26 16:33:15

1、番茄黃瓜湯 ：主料：番茄150克。輔料：黃瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜乾30克。調料：香油10克。白酒5克。鹽3克。味精2克 。做法：草菇、蘑菇洗淨切片或切半。番茄洗淨去蒂切片。小黃瓜洗淨，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片狀。將草菇、蘑菇、番茄、小黃瓜放入煮開的素湯中續煮2分鐘。 然後加進鹽和味精即熄火 。趁熱將紫菜片放入，並淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。

2、黃瓜皮蛋湯原料：黃瓜、皮蛋。 黃瓜切成菱形片，皮蛋切成數瓣。 做法：將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用。 將皮蛋去殼，改成8塊。 撲幹豆粉，下油鍋炸好待用。 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。 黃瓜皮蛋湯的製作要訣： 皮蛋撲幹豆粉時一定要撲好，以免炸後煮湯脫粉。黃瓜不能久煮，久煮無清香味。本品有油炸過程，需備植物油約150克。