使用者31045038752592022-08-15 16:14:26

材料：江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，澱粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

具體步驟：1。 幹米粉用涼水泡軟，大概有30分鐘左右就能完全泡軟；

2。 燒一鍋水，水開後把泡軟的米粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；

3。 泡米粉的時候來處理一下湯粉的配料：準備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗乾淨；

4。 西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；

5。 肉切片，用一小勺澱粉、料酒、少許鹽抓捏入味；

6。 熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連，蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；

7。 西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；

8。 倒適量的熱水煮開，將泡軟的米粉倒入湯鍋；

9。 湯沸騰後，撒入菠菜，關火，利用餘溫將菠菜燙熟。

我的寶貝米歇爾2022-08-14 12:18:22

材料米粉：生牛肉片

配料：綠豆芽，薄荷/香菜，九層塔，青/黃檸檬

調味料：越南蒜蓉辣椒醬，海鮮醬

做法

1、燒開一鍋水，把帶大骨的牛腱飛水十分鐘後水倒掉，牛腱沖洗乾淨，

2、鑄鐵鍋中加入大半鍋的水，處理過的牛腱，洋蔥，姜塊，香料包，按照個人口味加鹽，糖，魚露調味。大火燒開，轉小火。

3、一個半小時後，大骨肉取出，肉肉剔下來，骨頭扔回鍋裡，再燉一個半小時。

4、大骨肉肉切片；配料準備好，裝盤。米粉按照包裝建議或用熱水泡，的狀態，盛到碗中。

5、擺上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片，牛肉湯大火燒沸，澆到盛了米粉，肉肉的碗裡，稍微攪動一下，保證生牛肉片熟的均勻。