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鹹蛋黃是乾貨。

鹹蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃足矣，不宜食用過多。

中文名

鹹蛋黃

主要原料鴨蛋，禽蛋

主要營養成分

蛋白質、卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素

使用者40321758554502022-01-28 01:04:05

1、鹹蛋黃最好是進行冷藏，因為冷凍之後的鹹蛋黃會流失大量的水分，變的幹且硬，影響口感，而放在冷藏室裡基本上就能維持它原來的口味，不用擔心變質。

2、鹹蛋黃是一種非常可口的食物，通常搖起來會有一種鬆鬆軟軟的感覺，滿口生香，也非常適合做蛋黃酥，同樣非常美味。