努力的諾瑪2022-07-01 20:18:46

黃蜆子和蝦爬子一起煮蒸八分鐘的時間蒸黃蜆子一般要開水下鍋，沸水狀態蒸八分鐘即可。火候只要確保水不會由於沸騰而溢位即可。 蒸過的黃蜆子需要在鹽水中浸泡兩小時，以吐出泥沙，最好用食用鹼洗淨以去除腥味。

可以先將黃蜆子用沸水煮40s左右，開口馬上撈出，將黃蜆子放入蒸鍋中，並撒上大蒜、生薑末蒸熟即可。待出鍋後。再用米酒、白糖、醬油的醬汁加熱後淋上去即可食用。蝦爬子也要冷水下鍋蒸，肚子朝上，開鍋後蒸7~8分鐘就可以。