qxxdys2022-08-11 03:19:01

主料：

白絲魚半條

輔料：

生薑1小塊

鹽適量

乾紅辣椒3個

蔥花適量

黃酒適量

美極鮮醬油兩調羹

蒸魚豉油兩調羹

做法：

1。 蒸魚用生薑切成粗絲，準備乾紅辣椒三個，蔥花適量。

2。 白絲魚半條放入盤中，加入適量黃酒，魚表面和魚腹中抹適量鹽，放置入味半小時。

3。 薑絲、蔥花擺在魚表面和魚腹中。

4。 炒鍋中加適量水，開大火。水燒開後蒸架放入鍋內。

5。 魚盤放在蒸架上，乾紅辣椒切小段放在魚表面，蓋好鍋蓋大火蒸。

6。 大約十五分鐘，白絲魚蒸熟。

7。 盤中的水全部倒掉，蒸過的薑絲和蔥花全部去除。生薑切適量細絲放在蒸好的魚表面，再放蔥花適量。蒸魚豉油和美極鮮醬油混合倒在魚盤中。

8。 適量色拉油燒熱，倒在白絲魚表面的蔥花、薑絲上，激出蔥姜的香味即成