使用者13010693636372021-02-06 10:36:26

小蝦米。雞蛋。麵粉。小蝦米洗淨、控幹水份、放鹽醃製十分鐘、再衝洗幾遍、這樣洗的更乾淨。

把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。

把經過醃製的小蝦米靜置一會、放麵粉、生粉。最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。

炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。吃時可以撒椒鹽味道更好

番茄1114028946012022-09-25 18:10:21

原料：鮮活小蝦米250克、麵粉20克

調料：黃酒15ml、鹽4克、胡椒粉少許、玉米油適量

做法步驟：

①將小蝦米清洗乾淨並瀝乾水分。

②在小蝦米里倒入黃酒，鹽，白胡椒粉拌勻醃製20分鐘入味。

③將醃小蝦米出的湯汁倒掉，加入麵粉。

④將麵粉拌勻。

⑤鍋裡倒入適量的油燒熱轉小火，將小蝦米放入鍋裡後用筷子劃散。

⑥炸制酥脆撈出瀝乾油分即可。