手機使用者5853993092022-09-17 09:13:37

、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陸續開始上市，無論雌蟹，還是公蟹，都發育到了最佳，陽澄湖的大閘蟹，特點有青背白肚，黃毛金爪，肉質膏膩，味道滋美，口味鮮甜，為什麼這裡的大閘蟹這麼出名？早在2005年的時候，陽澄湖就被列為重點保護區域，陽澄湖是太湖分裂出來的一箇中心湖泊，屬於溼潤氣候，好水出好蟹。

2、太湖大閘蟹

太湖蟹生活中太湖水域，距離陽澄湖的距離，不算太遠，太湖周邊有無錫、蘇州、湖州，湖州養殖戶的面積，已達2。3萬畝，是當地的特有產業，太湖大閘蟹的特點，青殼、白肚、體壯、膏肥、金爪、黃毛，蟹黃肥厚，爪肉感強、強勁有力，能在玻璃棧道上橫行霸道，最早的時候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，後來由於改建，導致蟹苗無法洄游，現在大部分養殖場為人工撒苗。

3、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖位於江蘇淮安的洪澤區，大閘蟹是當地有名的水產，這裡的螃蟹，辨識度非常高，因為它的背部有一個“H”型的標記，好似印在上面一樣，現已稱為地理標誌，純天然形成，真的很奇妙。

洪澤湖大閘蟹的特點，整體呈現清泥色，光澤度高，平滑度高，個大體肥，鉗子上的茸毛呈現金黃色，雌蟹的蛋白質最高，比較受歡迎。

4、寶應湖大閘蟹

寶應湖的位置在江蘇揚州的寶應縣，距離洪澤湖的距離，也不算太遠，這裡的水質良好，沒有汙染，生態環境高，盛產野鴨、大閘蟹等，吸引來了不少丹頂鶴、白天鵝等珍稀動物，寶應湖的大閘蟹，膏肥黃豐，白肚青殼，黃毛金爪，可以與陽澄湖大閘蟹相媲美，已活的無公害品牌，500克重的大閘蟹，曾賣出800元一隻的價格，即便如此，仍然供不應求。

5、駱馬湖大閘蟹

駱馬湖位於江蘇宿遷市，這裡的大閘蟹乃蟹中上品，加薑片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之後，有一股淡淡的香甜之味，駱馬湖的大閘蟹特點，背青肚白，肉滿個大，金爪鰲強，駱馬湖的水質，在江蘇一帶來說，屬於最好的大湖之一，湖水清澈，一望無際，風景怡人，除了螃蟹以外，還滋養了不少的湖鮮，隨便拿來一煮，都是一種美味享受。

6、高郵湖大閘蟹

高郵湖位於江蘇省揚州高郵市，高郵湖出產的大閘蟹，已列為國家地理標誌產品，年產量5000噸，養殖戶近千家，形成了一系列的螃蟹產業鏈，高郵湖大閘蟹的特點，青背金爪，肚亮膏紅，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕撈最高的公蟹重量為485克，母蟹為358克，在螃蟹行業來說，這個體重的螃蟹，幾乎不太常見，金秋時節，今年又是一個豐收年。

7、固城湖大閘蟹

固城湖位於南京市高淳區，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，歷來就是“蟹中之冠”，現已被列為國家地理標誌產品，固城湖浮游生物豐富，水草茂盛，逼迫盪漾，水質清澈，很適合餵養螃蟹，良好的水質環境，也使得這裡的螃蟹，小具名氣。

青背白肚，金爪黃毛，紅膏蟹幾乎佔了全部，除了供應國內市場，還經常出口國外，固城湖螃蟹上市的時間，比大部分螃蟹都早，而且規格大，幾乎都在4兩左右，肉質飽滿，在市場上很受歡迎。

8、長蕩湖大閘蟹

長蕩湖位於江蘇省常州市金壇區，清澈見底，水鳥成群，浮游生物多，長蕩湖屬於一個典型的淺湖，平均深度只有1。5米左右，而且常年維持在這個高度，長蕩湖和其它湖泊不一樣的地方，就在於它是活水，有利於生物的滋養，大閘蟹就是長蕩湖的特產之一，年產1400噸，每一隻都蟹肥膏滿，青殼白肚，緊抓黃毛，遠銷各大城市，從味道和品質上來說，勝於其它水域的淡水湖蟹。

9、微山湖大閘蟹

微山湖位於山東省濟寧市微山縣，微山湖大閘蟹屬於當地特產，已被列為國家地理標誌產品，微山縣不大，但卻因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物豐富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大閘蟹飼養基地，每年到了捕撈上市的季節，人們蜂擁而至，紛紛來購買微山湖的大閘蟹，青殼白肚，體壯膏肥，金爪黃毛，經過多年的政府開發，微山湖大閘蟹的銷量、知名度都有所提升，相信會越來越好。

10、梁子湖大閘蟹

梁子湖大閘蟹位於湖北鄂州市梁子湖區，另一面是武漢的江夏區，梁子湖的面積，在整個湖北來說，屬於第二大湖泊，清澈見底，餌料豐富，這裡的大閘蟹品質，完全不輸陽澄湖大閘蟹，個大獨白，肉質鮮美，大閘蟹養殖面積更是陽澄湖的6倍，每到大閘蟹上市的季節，附近的市面都會到梁子湖來品嚐大閘蟹，場面壯觀，味道也堪稱一絕。

大閘蟹鮮蓋百味，聞名天下，中國第一個吃螃蟹的人，勇氣可嘉，大閘蟹最早的名字叫“夾人蟲”，人們遇見紛紛避而遠之，“夾人蟲”經常騷擾河工，人們便用沸水燙，燙熟的螃蟹，散發出誘人的香味，不知哪個大哥膽子大，剝開直接吃了一口，發現味道出奇的美味，噴香撲鼻，蟹肥膏黃，後來竟發展到捉螃蟹吃，並且很快傳遍全國，人盡皆知。