柯南講故事8882022-09-26 14:36:00

1油量不夠，導致粘鍋。2煮東西過程中要用的火太猛

解決方法一：

我們可以去選擇現在專門的不粘鍋，最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。

方法二：

我們可以使用生薑，首先當在將鍋燒熱之後，我們用生薑片在鍋內壁均勻的塗抹一遍，之後再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象。

方法三：

我們可以在熱鍋中放入涼油，也就是每次炒菜前的“滑鍋”，我們可以先把空鍋放在火上使勁燒，當感受到燒至鍋內略有青煙冒氣的時候，接著我們加入幾勺植物油然後用勺子攪動均勻後然後再倒回油盆內就完成了“滑鍋”。當我們滑完鍋後再炒菜的時候就會發現鍋真的很好用，並且不會再出現粘鍋現象了

憨憨LC2022-09-26 14:22:28

油溫不夠，油不夠多。油溫六成熱下鍋，要蓋過藕片才行。

原料：藕、雞蛋、澱粉、植物油、鹽、五香粉。

第1步、藕去皮切片。

第2步、雞蛋打碗里加鹽，五香粉攪拌均勻。

第3步、雞蛋液里加入澱粉再次拌均勻。

第4步、藕片放蛋糊裡蘸滿蛋糊。

第5步、放五成熱的油裡中火炸。

第6步、表面上色後翻面。

第7步、炸兩面金黃撈出。

第8步、藕片都炸好後再放油鍋裡大火復炸一下撈出即可。