使用者1139605776312021-06-08 14:07:23

肉不姜。肉不姜也就是做肉菜的時候，不能放生薑，這裡指的肉一般是豬肉。生薑主要是用來提升食物的辣味和香味的，還有一定的去除腥味的作用，其實在做肉的時候少量放一點生薑也完全是可以的，還能提升豬肉的味道，所以這句話並不完全符合事實。

不過豬肉確實不適宜多放生薑，生薑的味道容易掩蓋豬肉的香味，現在很多豬肉腥味並不濃，生薑多了，就完全沒有肉類食物本有的香味了。

使用者78792694390602021-06-08 14:08:29

羊肉不能放姜，羊肉和姜起化學反應，不能吃