螞蟻耍小刀2022-09-12 21:05:26

準備材料：紫扁豆角300克、蒜葉適量、大蒜5瓣，青椒、火腿、油鹽、生抽、雞精、白糖各適量。

做法：將紫扁豆角摘洗乾淨後中間掰成兩段備用，蒜白和蒜葉切好分開放一邊，青椒和火腿切片備用，鍋中放油，待油熱後，放入火腿片翻炒至兩面金黃，盛出裝盤備用。

放入青椒翻炒，再倒入紫扁豆角翻炒，放入蒜白炒勻，最終放入蒜葉，大蒜繼續炒，將剛剛炒好的火腿片倒入一起炒勻，倒入少量的生抽，白糖、雞精和鹽，大火翻炒兩分鐘，直到紫扁豆角變軟，顏色發生變化，即可關火出鍋。