幾個人渣怎知貨比三家255002022-09-13 23:53:44

用料：河蝦半斤

輔料：蔥 3-5根，姜3片，紅尖椒 3-5個，

配料：醬油3勺，醋2勺，糖2克，大蒜3瓣，料酒 3大勺，水澱粉小半碗，豆瓣醬 1勺，青花椒一勺，

烹飪步驟：

1。蝦洗淨去蝦線後，3勺料酒加入水中浸泡10分鐘撈出瀝乾

2。蔥薑蒜辣椒切丁末

3。少許油加熱後放入切好的蔥薑蒜辣椒爆香，加入幹青花椒粒和豆瓣醬炒香

4。加入醋，生抽，糖，淋入水澱粉炒至濃縮收汁後盛出

5。倒大半鍋油燒至高溫，將瀝乾的蝦倒入後快速播散，變色後撈出

6。等蝦降溫後再度升高油溫，復炸一次撈出瀝乾

7。將瀝乾的炸蝦倒入鍋中，微微翻炒後倒入提前準備的醬汁，快速翻炒使均勻裹上醬汁

8。盛盤後撒少許蔥花即可

使用者46157989495362022-09-13 23:20:39

主料：

大蝦適量

輔料：

蔥適量，紅辣椒適量，姜適量，蒜適量

調料

油適量，鹽適量，醋適量，蠔油適量，醬油適量，糖適量，水適量，番茄醬適量

烹飪方法：

1。 適量大蝦準備就緒。

2。 取出蝦線和沙包，剪掉小腿腿。

3。 蝦依次處理乾淨，沖洗一下控水備用。

4。 蔥薑蒜和紅辣椒切碎備用。

5。 碗中加鹽，糖，蠔油，醬油，醋，蕃茄醬和水調拌均勻。

6。 鍋中入油燒熱倒入大蝦煸炒。

7。 炒至變色盛出備用。

8。 平底鍋另入油燒熱爆香蔥薑蒜和紅辣椒。

9。 放入大蝦翻炒。

10。 淋入調好的料汁拌勻。

11。 翻炒均勻後就可以出鍋。