聿司妍2022-08-31 07:47:33

食材用料：豬精排3片，普通麵粉20克，玉米澱粉20克，麵包糠20克，雞蛋1個，蒜片適量，薑片適量，胡椒粉1小勺，生抽1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，玉米油適量。製作方法：

1、豬精排肉洗淨後切成1釐米左右的厚片。

2、用刀在豬肉片上切一排斜刀，不要切斷，以方便入味。

3、然後把蒜和姜切成片狀。

4、把豬排肉放在碗裡，放入生抽，薑片，蒜片，胡椒粉，料酒，一小勺生粉，一小勺鹽和一小勺玉米油。

5、用手把每一塊肉片都塗抹均勻，醃製二小時以上。

6、熱鍋裡放入一小勺玉米油，放入麵包糠炒香。

7、炒好後盛在盤裡然後放涼。

8、準備好普通麵粉，玉米澱粉，和一個打散的雞蛋。

9、先把豬排肉沾上一層普通麵粉。

10、然後再沾上一層玉米澱粉。

11、接著再裹上一層雞蛋液。

12、最後再裹上一些麵包糠。

13、把裹好料的豬排肉放在鋪了油紙的烤盤上。

14、送入預熱好的烤箱，中層上下火，195度20分鐘。

15、烤好後取出，切成塊就可以吃。