森林玉2022-04-09 14:41:46

主料

寶寶魚一條

蔥適量

姜適量

香菜適量

蒸魚豉油適量

熱油適量

做法步驟

1。寶寶魚去腮及內臟，清洗乾淨後用廚房紙擦乾。

2。每一面橫切三刀，抹上鹽和胡椒粉，醃製10分鐘。

3。蔥姜切成細絲。

4。將蔥薑絲塞滿魚肚子。

5。取一個乾淨的盤子，鋪上一層薑片和蔥絲。

6。放上寶寶魚。

7。倒上蒸魚豉油。

8。鋪上一層蔥薑絲。

9。水開後，上蒸籠蒸大概7分鐘，悶5分鐘。

10。蒸好的魚倒出多餘的汁，挑去蔥薑絲。

11。再倒上蒸魚豉油。

12。放上香菜和蔥薑絲等，澆熱油即可食用。

使用者81711608374912022-04-08 10:24:10

步驟1

海魚無需解凍，直接冷水放蒸鍋，加蓋開大火蒸，待水開上汽後，再蒸8-10分鐘即可。（時間根據魚的大小調整）

步驟 2

魚蒸好後，端出，瀝乾湯水。香蔥切碎，姜切絲，擺在魚肉上。淋上適量寶寶醬油。

步驟 3

一勺橄欖油燒熱，直接淋在已經放了蔥姜醬油的魚肉上，熗香即可。

步驟 4

稍微降溫後就可以拆魚肉給寶寶吃了！這個量，我家晨晨姐能光碟！

小貼士

如果用河魚，味道不會太好，還刺多，不建議。

太小的寶寶就算了，不能吃鹹的。