使用者22873208784872022-08-06 18:19:13

食材清單加入採購清單：

鯿魚 900克 、 薑絲 適量 、 蒜頭 3瓣 、 菜籽油 50克 、 鹽 適量 、 大蒜 3棵 、 料酒 2勺 、 生抽 半勺 、 蠔油 半勺 、 老抽 半勺

烹飪步驟：

步驟1

鯿魚去鱗去內臟洗淨。

步驟2

兩面各劃幾刀，讓魚更入味。

步驟3

到了菜籽油，少放些鹽。

步驟4

把鯿魚煎至兩邊金黃。

步驟5

放入生薑，蒜頭，大蒜莖（因家裡沒蔥）。蒜葉留到最後放。

步驟6

放入調料酒2勺，生抽老抽蠔油各半勺，薑絲蒜頭，大蒜莖（因家裡沒蔥），清水沒入魚開大火燒，轉中火10分鐘左右。

步驟7

湯汁差不多再大收汁，再加入蒜葉即可。

小桔2021-04-26 15:04:08

大嚴點，洗乾淨以後用黃酒醃製15分鐘，然後再用平底鍋煎兩面金黃，然後在鍋裡放油，放入豆瓣醬，蠔油，蔥薑蒜調料，然後再加入，再加再把扁魚放進去，然後再小火慢燉